alt.dk Mad

Nøddefirkanter

Lækre og kagestykker, som smager vidunderligt gennem hele december.

Af: Cecilile Svensson
Foto: Line Thit Klein Af: Cecilile Svensson
Foto: Line Thit Klein

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

9. Dec 2012 - 06:00

Lav mørdejen ved at smuldre smørret ud i melet og mandelmelet, brug evt. en foodprocessor, til det har en grov rasplignende konsistens. Tilsæt flormelis og æggeblommer og ælt hurtigt dejen ensartet. Pak mørdejen ind i film og lad den ligge køligt en halv time før den rulles ud til en 4-5 mm tykkelse. Smør en tærteform og drys med lidt mel, og læg den udrullede dej ovenpå. Tryk dejen ind i siderne, og kør derefter en kagerulle overkanten af formen, så får du en fin afrunding. Forbag tærten i 12-15 min ved 180 indtil bunden er lysgylden og lad den køle, imens du laver nøddefyldet. Kom ingredienserne til nøddefyldet i en gryde og lad fyldet varme op indtil sukkeret er flydende og massen let karameliseret. Det tager ca 8-10 min. Hæld fyldet i den afkølede bund, og bag tærten i ca. 25 min ved 180 grader, indtil nødderne er smukt gyldne. Lad tærten køle, skær ud i snitter og servér som den er eller med flødeskum eller vanilleis.
TIP
Har du ikke en firkantet tærteform, brug da en rund med ca. 22 cm i omkreds, og servér tærten i trekanter.
Se flere juleopskrifter her.