Nudelsalat med bagte forårsløg, sesamstegt kylling og sprødt grønt

Name: Nudelsalat med bagte forårsløg, sesamstegt kylling og sprødt grønt
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 bundter forårsløg; 2 spsk sesamolie; 500 g kyllingebryst eller inderlår; 1 tsk salt og friskkværnet; peber; 2 dl sesamfrø; 3-4 mellemstore gulerødder; 1 bakke sukkerærter; 1 pakke æggenudler; 1 bundt frisk koriander eller thaibasilikum; 1 dl sød chilisauce; 1 lime, skåret i både

Den sprøde, sesamstegte kylling er et hit hos både store og små – så lav rigeligt.

Af: Cecilie Sofie Svensson
Foto: Line Thit klein

Opskrift

ALT for damerne

13. Jul 2013 - 06:00

Total:30 minutter

Ingredienser

2 bundter forårsløg
2 spsk sesamolie
500 g kyllingebryst eller inderlår
1 tsk salt og friskkværnet
peber
2 dl sesamfrø
3-4 mellemstore gulerødder
1 bakke sukkerærter
1 pakke æggenudler
1 bundt frisk koriander eller thaibasilikum
1 dl sød chilisauce
1 lime, skåret i både

Sådan gør du

Tænd ovnen på 200 grader, og fordel forårsløgene på en bradepande med bagepapir. Dryp med sesamolie, og drys med salt. Bag løgene til de er bløde med sprøde toppe – det tager ca. 30 minutter. Skræl og skær gulerødderne i tynde strimler, og snit sukkerærterne fint.
Skær kyllingen i mellemtykke strimler, drys med salt og vend i sesamfrø, så alle sider er dækkede. Steg dem i rigeligt med olie ved medium-høj varme på en pande, til sesamfrøene er mørkegyldne. Kog nudlerne efter anvisningen på posen, og anret de varme nudler med kyllingen, de sprøde grøntsager og krydderurterne. Sæt den søde chilisauce ved, og server med soyasauce og limebåde til at dryppe over.
Få mere inspiration til lækker mad på Altfordamerne.dk/opskrifter

SE OGSÅ på Boligliv.dk: Nem og lækker sensommermad