Annonse

Annonse

Oksefiletstrimler med cherrytomater og rucola

Oksefiletstrimler med cherrytomater og rucola

Den nemmeste og hurtigste hovedret, jeg kender. Jo bedre og tyndere skåret kød man bruger, jo lækrere. Peperoncino er prikken over i'et.

Af: Eva Ravnbøl
Foto: Line Thit Klein

Opskrift

ALT for damerne

5. Nov 2013 - 14:30

Ingredienser

600 g tynde strimler af mørt oksekød
olivenolie
salt
2 fed hvidløg
peperoncino (enten 2 hele, små tørrede chili eller en knivspids knust)
evt peber
½ glas hvidvin
ca. 15 små cherrytomater
en håndfuld rucola

Sådan gør du

Svits oksekødet i en sauterpande i varm olie tilsat hvidløg og peperoncini. Drys salt og evt. peber på, og lad det stege videre i nogle minutter.
Tilsæt hvidvin, og lad den fordampe delvist. Skær tomaterne i både, og kom dem på panden sammen med kødet.
Lad retten simre i 5 minutter, mens du hakker rucolaen groft. Tag panden af blusset, og vend forsigtigt den hakkede rucola i. Servér straks.

PRØV OGSÅ: Pasta med tomat-chili-sauce og bacon

alt-for-damerne mad opskrift

Annonse

Annonse