Omvendt pæretærte
Skøn pæretærte med karamel - server tærten med vaniljeis, som en ekstra prik over i'et!
1 tærte til 8-10 personer
Ingredienser
- Arbejdstid: 35 min.
- Bagetid: 20 min.
- Ikke fryse-egnet
- Marcipandej:
- 150 g hvedemel
- 1⁄4 tsk salt
- 75 g marcipan
- 75 g koldt smør
- 1-2 spsk mælk eller vand
- 1 kg pærer
- 100 g sukker
- evt. kanel og kardemomme
- Tænd ovnen på 200grader. Rul dejen ud,så den passer til enstegepande, der kangå i ovnen.
- Skræl pærerneog skær dem ikvarter uden kernehus.Smelt sukker til gyldenkaramel på panden ogtilsæt evt. krydderier.Læg pærestykkernetæt i karamellen og laddem simre et par min.
- Læg dejen over frugtenog stik den ned langskanten hele vejen rundt.Sæt panden i ovnen, tildejen er gennembagt– ca. 20 min. Tag pandenud af ovnen og lad denafkøle 3-5 min.
- Vendforsigtigt tærten ud pået fad – brug grillhandskerpga. den varmekaramel. Servér tærtenlun eller afkølet medcremefraiche, flødeskumeller vaniljeis.
