Lime/vanilje-panna cotta

Name: Lime/vanilje-panna cotta
Yield: (6 personer)
Ingredients: Arbejdstid: 20 min.; „Kogetid“: 5 min.; Ikke fryse-egnet; Ingredienser:; 5 blade husblas; 1 vaniljestang; 1 usprøjtet lime; 4 spsk sukker; 2 dl mælk; 2 dl piskefløde; 2 dl græsk yoghurt 10 %; Pynt:; lime eller citronmelisse

Prøv en lækker panna cotta med smag af lime og vanilje. Sød og frisk på samme tid.

Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift

Hjemmet

8. Mar 2012 - 13:57

(6 personer)

Ingredienser

Arbejdstid: 20 min.
„Kogetid“: 5 min.
Ikke fryse-egnet
Ingredienser:
5 blade husblas
1 vaniljestang
1 usprøjtet lime
4 spsk sukker
2 dl mælk
2 dl piskefløde
2 dl græsk yoghurt 10 %
Pynt:
lime eller citronmelisse

Udblød husblas i koldt vand.
Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud.
Kom korn, fintrevet limeskal, sukker og mælk i en gryde og varm det langsomt op til lige under kogepunktet.
Tag gryden af varmen, knug vandet af husblassen og smelt den i mælken.
Tilsæt fløde og yoghurt og pisk det igennem. Smag til med limesaft og si cremen over i 6 kokotter eller forme.
Stil dem i køleskab mindst 2 timer og gerne natten over.
Dyp kokotterne i varmt vand og vend desserterne ud på tallerkner eller servér direkte i kokotterne.
Pynt med lidt fintrevet limeskal eller citronmelisse og evt. lidt frisk frugt.