Penne med rosenkål

Tid: ca. 20 minutter.

(4 pers.)

300 pasta, helst penne

200 g rosenkål

75 g parmesanost

75 g valnødder

Dressing:

1 spsk. hvidvinseddike

3 spsk. olivenolie

1 tsk. dijonsennep

1 tsk. sukker

salt og peber

Tilbehør: Brød.

1. Kog pastaen som angivet på emballagen, og afkøl den.

2. Fjern stokke og de yderste blade af rosenkålene. Snit rosenkålene fint, og kog dem i 1 minut. Afdryp kålene, og afkøl dem.

3. Riv parmesanosten, og vend den med pasta, rosenkål og valnødder.

4. Rør en dressing af hvidvinseddike, olie, sennep og sukker, og smag til med salt og peber. Vend dressingen i pastasalaten, og server med brød.