alt.dk Mad

Salat af grillede peberfrugter med gedeost

Name: Salat af grillede peberfrugter med gedeost
Yield: 1 person
Ingredients: 1 rød peberfrugt (ca 100 g); 1 grøn peberfrugt (ca 100 g); 1 gul peberfrugt (ca 100 g); frissésalat; 30 g brød; 50 g chevre (gedeost, max 45+); Klassisk vinaigrette dressing; 1 tsk sennep; 15 g olivenolie; 2 spsk lys eddike eller balsamicoeddike

Skøn salat med gedeost og grillede peberfrugter, der ikke får kalorieregnskabet til at gå amok.

Af: Vægtkonsulenterne
Foto: Vægtkonsulenterne Af: Vægtkonsulenterne
Foto: Vægtkonsulenterne

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

9. Oct 2013 - 12:53

1 person

Ingredienser

1 rød peberfrugt (ca 100 g)
1 grøn peberfrugt (ca 100 g)
1 gul peberfrugt (ca 100 g)
frissésalat
30 g brød
50 g chevre (gedeost, max 45+)
Klassisk vinaigrette dressing
1 tsk sennep
15 g olivenolie
2 spsk lys eddike eller balsamicoeddike

Kom sennep i en lille skål. Rør en tynd stråle olie i under kraftig omrøring. Når det er helt glat, røres eddiken i. Smag til med presset hvidløg, salt og peber. Opbevar dressingen i et glas – omryst den før brug.
Læg de hele peberfrugter på en bagerist. Bag dem i en varm ovn ved 225° i ca et kvarter, til de er ret mørke, og skindet bobler op. Vend dem jævnligt undervejs.
Tag peberfrugterne ud af ovnen. Dæk dem til med køkkenfilm i ca 10 minutter. Pil herefter skindet af dem og striml dem.
Vend dem derefter sammen med lidt frissésalat, kom dressingen på og anret salaten på en tallerken.
Skær brødet i meget tynde skiver og osten i ca 1 cm tykke skiver. Læg osten på brødet og gratinér det i en varm ovn ved 200° i ca 5 minutter. Server ostebrødene oven på peberfrugtsalaten.

opskrift mad hjemmet ostebord