Pærekage med flødeostecreme

Name: Pærekage med flødeostecreme
Yield: 4 stk.
Ingredients: Arbejdstid: 30 min.; Bagetid: ca. 20 min.; Ikke fryse-egnet; ca. 200 g butterdej (evt. optøet); lidt mel (til udrulning); 200 g flødeost (naturel); 2-3 spsk flormelis; 40 g hasselnøddekerner (hakkede); 4 pærer (modne og bløde eller evt. henkogte); 1 æg (sammenpisket); 1 spsk sukker; Pynt: citronmelisse (eller anden krydderurt)

Fine små pæretærter med den lækreste creme.

Af: Katrine Klinken
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift

Hjemmet

27. Jun 2013 - 19:03

4 stk.

Ingredienser

Arbejdstid: 30 min.
Bagetid: ca. 20 min.
Ikke fryse-egnet
ca. 200 g butterdej (evt. optøet)
lidt mel (til udrulning)
200 g flødeost (naturel)
2-3 spsk flormelis
40 g hasselnøddekerner (hakkede)
4 pærer (modne og bløde eller evt. henkogte)
1 æg (sammenpisket)
1 spsk sukker
Pynt: citronmelisse (eller anden krydderurt)

Rul butterdejen ud i lidt mel i 2-3 mm’s tykkelse og skær den ud i 4 firkanter på ca. 15 x 15 cm.
Rør flødeost medflormelis og nødder ogfordél som en top på de fire stykker dej.
Skræl pærerne og fjern kernehusfra bunden med spidsen af en skrællekniveller et melonjern.Snit pærerne, så de kan blive flade som en vifte. Læg dem på toppenaf creme-toppen.
Fold dejkanten rundt om pærerne og læg kagerne på bagepapir på en bageplade. Pensl kagerne med det sammenpiskede æg. Bag dem i ovnen ved 200 grader i ca. 20 min., til bunden er sprød og dejengennembagt.
Servér lun med citronmelisse eller anden krydderurt.