Pærekage med flødeostecreme
Fine små pæretærter med den lækreste creme.
4 stk.
Ingredienser
- Arbejdstid: 30 min.
- Bagetid: ca. 20 min.
- Ikke fryse-egnet
- ca. 200 g butterdej (evt. optøet)
- lidt mel (til udrulning)
- 200 g flødeost (naturel)
- 2-3 spsk flormelis
- 40 g hasselnøddekerner (hakkede)
- 4 pærer (modne og bløde eller evt. henkogte)
- 1 æg (sammenpisket)
- 1 spsk sukker
- Pynt: citronmelisse (eller anden krydderurt)
- Rul butterdejen ud i lidt mel i 2-3 mm’s tykkelse og skær den ud i 4 firkanter på ca. 15 x 15 cm.
- Rør flødeost medflormelis og nødder ogfordél som en top på de fire stykker dej.
- Skræl pærerne og fjern kernehusfra bunden med spidsen af en skrællekniveller et melonjern.Snit pærerne, så de kan blive flade som en vifte. Læg dem på toppenaf creme-toppen.
- Fold dejkanten rundt om pærerne og læg kagerne på bagepapir på en bageplade. Pensl kagerne med det sammenpiskede æg. Bag dem i ovnen ved 200 grader i ca. 20 min., til bunden er sprød og dejengennembagt.
- Servér lun med citronmelisse eller anden krydderurt.
