Pasta med grov oliventapenade
Næringsindhold
- Energi pr. person:744 Kcal
- Fedt:26 %
- Protein:16 %
- Kulhydrat:58 %
4
Ingredienser
- 400 g fuldkornspasta, f.eks. skruer
- 70 g lufttørret skinke
- 1 fed hvidløg
- 200 g grønne og sorte oliven uden sten
- revet citronskal fra 1 citron
- 1 spsk citronsaft
- 2 spsk olivenolie
- salt, peber
- 100 g feta
- 1 stor håndfuld rucola
- 250 g groft brød.
Sådan gør du
- Kog pastaen al dente i letsaltet vand som anvist.
- Bag parmaskinken sprød under grillen i ovnen – hold øje med det, for det går hurtigt.
- Hak hvidløg og oliven og bland med citronskal og -saft.
- Varm olien op på panden, tilsæt olivenblandingen og varm det igennem. Bland straks med pasta og feta brækket i mindre stykker. Drys med rucola samt sprød parmaskinke og servér med brød.
