alt.dk Mad

Pasta med minikrebinetter og mozzarella

Name: Pasta med minikrebinetter og mozzarella
Yield: 4 personer
Ingredients: Arbejdstid: 25 min.; Koge-/stegetid: ca. 15 min.; 300 g pasta (f.eks. brede band); 400 g hakket kalve- og svinekød (maks. 10%); salt og peber; 1 spsk. olivenolie; 1 løg; 1 courgette (ca. 250 g); 1 rød peber; 1 spsk. olivenolie; 2 dl bouillon; 200 g gule cherrytomater; 125 g frisk mozzarella; 1 bdt. frisk basilikum; Tilbehør: friskrevet parmesan

Nem aftensmad med pasta - servér krebinetterne i mini-format sammen med pasta og frisk mozzarella. Så er aftensmaden hurtigt på bordet!

Af: Mikkel Adsbøl, Betina Hastoft og Thomas Hergaard
Foto: Mikkel Adsbøl, Betina Hastoft og Thomas Hergaard Af: Mikkel Adsbøl, Betina Hastoft og Thomas Hergaard
Foto: Mikkel Adsbøl, Betina Hastoft og Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

22. Apr 2018 - 13:00

4 personer

Ingredienser

Arbejdstid: 25 min.
Koge-/stegetid: ca. 15 min.
300 g pasta (f.eks. brede band)
400 g hakket kalve- og svinekød (maks. 10%)
salt og peber
1 spsk. olivenolie
1 løg
1 courgette (ca. 250 g)
1 rød peber
1 spsk. olivenolie
2 dl bouillon
200 g gule cherrytomater
125 g frisk mozzarella
1 bdt. frisk basilikum
Tilbehør: friskrevet parmesan

Kog pastaen efter anvisningen på emballagen, og afdryp den i en sigte.
Form kødet til 8 små krebinetter, og krydr dem med salt og peber.
Steg dem i olie på en pande, til de er gennemstegt (6-8 min. i alt).
Hak løget.
Skær courgette og peberfrugt i terninger.
Svits løg, courgette og peberfrugt i olie et par min. Kom bouillon ved, og kog det sammen i 5 min. Vend pastaen i.
Kom pastablandingen på et fad. Fordél krebinetter, halve cherrytomater, mozzarellaost i terninger og basilikum over. Servér straks.