Pasta med pancetta og ærter
4
Ingredienser
- 400 g penne
- 200 g pancetta eller bacon i små tern
- 2 finthakkede fed hvidløg
- 1 dl hvidvin
- 2 dl piskefløde
- 200 g ærter
- 6 spsk hakket persille
- 100 g frisk revet parmesan
- salt og friskkværnet peber.
Sådan gør du
- Kog pastaen i letsaltet vand i 10 minutter.
- Steg pancettaen gylden på en tør pande, tilsæt hvidløg og hvidvin og lad det simre i 5 minutter, inden fløden og ærterne tilsættes. Lad det simre i 3 minutter og smag til med salt og peber. Vend penne og persille i saucen og servér straks med parmesan og f.eks. grøn salat.
