Pasta med rejer og grønt
Hurtig, smagfuld og sund ret.
4 personer
Ingredienser
- Arbejdstid: 15 min.
- Koge-/stegetid: ca. 7 min.
- 1 bdt. forårsløg
- 2 peberfrugter
- 1 rødløg
- 200 g små tomater
- 300 g tør pasta
- vand og salt til kogning
- 1 spsk. olie
- ca. 400 g store rejer
- Pynt: citronsaft, persille og citronskal (økologisk)
- Gør alle grøntsagerne i stand, og skær dem i passende stykker.
- Kog pastaen efter pakkens anvisning i vand med salt.
- Sautér imens grøntsagerne i olie i ca. 7 min. Tilsæt rejerne til sidst.
- Hæld vandet fra pastaen, og bland den med rejer og grønt. Dryp med lidt citronsaft, og drys med persille og strimlet citronskal.
- Tip: Retten kan varieres med frisk tun eller laks i små tern.
