Quinoataboulet med laks

Quinoataboulet med laks

Sund og velsmagende lavkarbo-frokost, der også nemt kan tages med i madpakken.

1 person

Ingredienser

  • 75 g tilberedt quinoa
  • 2 håndfulde, blandede krydderurter (dild, mynte, persille, purløg)
  • 10 g rapsolie
  • 1 spsk lys balsamicoeddike
  • salt & peber
  • 80 g røget laks
  • citron i både

  1. Kom den kogte quinoa i en skål. Hak alle krydderurterne fint, eventuelt i en minihakker.
  2. Vend dem herefter i quinoaen sammen med olie og eddike. Krydr med salt og peber.
  3. Anret salaten med røget laks i skiver. Server taboulet’en med citronbåde til at dryppe henover.