Quinoataboulet med laks
Sund og velsmagende lavkarbo-frokost, der også nemt kan tages med i madpakken.
1 person
Ingredienser
- 75 g tilberedt quinoa
- 2 håndfulde, blandede krydderurter (dild, mynte, persille, purløg)
- 10 g rapsolie
- 1 spsk lys balsamicoeddike
- salt & peber
- 80 g røget laks
- citron i både
- Kom den kogte quinoa i en skål. Hak alle krydderurterne fint, eventuelt i en minihakker.
- Vend dem herefter i quinoaen sammen med olie og eddike. Krydr med salt og peber.
- Anret salaten med røget laks i skiver. Server taboulet’en med citronbåde til at dryppe henover.
