Skøn rabarbersaft med jordbær, vanilje og kardemomme

Sådan laver du rabarber-jordbærsaft

1. Skær rabarberne i små stykker og nip stilken af jordbærrene. Kom rabarber og jordbær i en gryde med vand, citronskal, kardemomme og vaniljestang.
2. Bring det til kogepunktet og lad det koge 5 min ved jævn varme. Tilsæt sukker og kog fortsat til sukkeret er opløst.
3. Tag gryden af varmen og lad det trække 20-30 min.
4. Sigt saften gennem en fin sigte og hæld det på skoldede flasker.
5. Opbevar saften i køleskabet og drik den inde for 1-2 uger. Hvis du laver en stor portion saft, så kan den med fordel fryses i mindre portioner, og tages op af fryseren når du har lyst.
6. Hæld lidt saft og isterninger i glas. Kom vand på og lidt frisk mynte.