Rugmelspizza med hakket oksekød
En dejlig variant af en af familiens favoritretter. Pizza er og bliver en populær ret.
4 personer
Ingredienser
- Arbejdstid: 30 min.
- Hævetid: 1 time
- Stege/bagetid: 35 min.
- Grov pizzadej:
- 25 g gær
- 1½ dl lunkent vand
- ½ tsk. salt
- 120 g rugmel
- 120 g pizzamel/hvedemel
- Fyld:
- 200 g hakket oksekød
- 1 tsk. olie
- 1 løg
- 2 stilke bladselleri
- 2 dl tomatpuré
- ½ dl bouillon
- 1-2 fed knust hvidløg
- 1 tsk. sambal oelek
- salt og peber
- Endvidere:
- 75 g revet ost
- 2 tsk. oregano
- frisk basilikum eller salat
- Rør gæren ud i vandet og tilsæt de øvrige ingredienser. Ælt dejen smidig og lad den hæve tildækket ca. 1 time.
- Brun kødet på en pande med olie. Hak løget og skær bladselleri i små terninger. Svits dem med kødet og tilsæt de øvrige ingredienser. Lad det småkoge 5-10 min. under låg.
- Rul dejen ud til én stor pizza og fordél kødsovsen på bunden. Drys med ost og oregano og bag pizzaen ca. 15 min. ved 225 grader. Pynt med frisk basilikum.
