Sådan laver du havtaske med ærter
Havtaske og ærter går rigtig fint sammen. Tag hul på sommeren med denne lækre hovedret.
Ingredienser
- 1 kg havtaskehalefilet skåret i "bøffer"
- 1 spsk smør
- 1 bundt forårsløg
- 2 spsk sherry
- 1 tsk sukker
- 2 dl fløde
- 500 g friskbælgede ærter
- 1 agurk
- 1 bundt dild
Sådan laver du havtaske med ærter:
- Dup fisken tør, og steg den på en hed grillpande, eller grill i 4-5 min. Vend den, og steg den i 2-3 min.
- Snit forårsløg fint. Smelt smør på panden, og svits løget i nogle min. Hæld sherry og sukker på panden. Lad alkoholen dampe af. Tilsæt fløden, og kog ind i nogle minutter.
- Skræl agurken, og halvér den. Fjern kernerne, og skær den i skiver. Tilsæt agurk og ærter, og varm saucen godt igennem. Servér fisken sammen med ærtesaucen. Pynt med dild lige før servering.
- Servér evt. nye kartofler til.
- Få mere inspiration til lækker mad på Altfordamerne.dk/opskrifter
