-
Der er fart på denne uge, viser både astrologi og tarot - men tre råd kan hjælpe os
-
Denne uge skifter energien markant - og det kan betyde skift i kærlighed og relationer
-
Er du frisk på en challenge? Nillou opfordrer os til at gøre dette i en uge
-
Krystaller: Sådan kan du bruge de helende energier i din hverdag
-
Mia kan tale med dyr og beroliger kæledyrsejere: ”Dyr frygter ikke døden”
-
Sådan fungerer 'face reading': Det siger dit ansigt om din personlighed
-
Jeg er bange for at vælge forkert i min karriere
-
Styrk forbindelsen til din skytsengel – sådan beder du om tegn
Sådan laver du klassiske frikadeller
Her viser Katrine Klinken dig, hvordan du laver den bedste frikadellefars, og hvordan du steger frikadellerne sprøde og lære på panden.
4 portioner eller 12 frikadeller
Ingredienser
- 400 g hakket svine- og kalvekød
- 1 1/2 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 4 spsk hvedemel
- 1 æg
- ca. 2 1/2 dl mælk
- 1 lille løg
- 2 spsk. smør + 2. spsk olie til stegning
- Frikadellefars: Rør kødet sejt med salt. Når man rører farsen godt, ændrer kødet konsistens og kan bedre binde mælken, så frikadellerne bliver saftige.
- Rør mel i. Krydr med peber og tilsæt æg i.
- Rør godt og tilsæt derefter lidt af mælken. Rør til farsen bliver smidig, men ikke for flydende. Tilsæt fint hakket løg.
- Lad farsen hvile i køleskab i ca. 30 min.
- Frikadeller: Lad smør og olie blive gyldent på en pande. Skru lidt ned og sæt 12-15 aflange frikadeller af farsen på panden. Form frikadellerne med en ske i hånden. Dyp skeen i det varme fedtstof mellem hver.
- Steg frikadellerne ved middelstærk varme ca. 5 min. på hver side. Tryk på frikadellerne. Saften der pibler op er klar, når de er gennemstegte.
