Salat med blommer, svampe og ost

Name: Salat med blommer, svampe og ost
Yield: (1 person)
Ingredients: 150 g skovsvampe (f.eks. karljohan eller kantareller, skiver); 5-10 g DDV plante-70 (til stegning); 25 g spæde salatblade; 2 blå blommer (både); 30 g hasselnødder; 150 g friskost (eller blåskimmelost, maks. 20+, små stykker); 10 g rapsolie; 1 spsk tyk, mørk balsamicoeddike; salt og peber; 30 g brød

Kalorier 685 kcal
Protein 33 g 19%
Kulhydrat 50 g 27%
Fedt 43 g 54%
Kostfibre 7 g

Opskrift

Hjemmet

27. Sep 2013 - 07:00

(1 person)

Ingredienser

150 g skovsvampe (f.eks. karljohan eller kantareller, skiver)
5-10 g DDV plante-70 (til stegning)
25 g spæde salatblade
2 blå blommer (både)
30 g hasselnødder
150 g friskost (eller blåskimmelost, maks. 20+, små stykker)
10 g rapsolie
1 spsk tyk, mørk balsamicoeddike
salt og peber
30 g brød

Steg svampene ved høj varmei fedtstoffet på en pande, tilde er møre og har taget farve.Tag dem af panden og køl demaf.
Anret salatblade på en tallerken.Fordél blommer, nødder,ost og svampe på salaten.Dryp med olie og eddike ogkrydr med salt og peber.
Servérsalaten med brød til.
Opskriften er fra Vægtkonsulenternes bog "Spis dig slank - naturligvis".