alt.dk Mad

Salat med byg og chilidressing

Name: Salat med byg og chilidressing
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl perlebyg, kan erstattes af perlespelt eller rug; 1 dåse kikærter a 240 g; 100 g feta; 3 forårsløg, finthakkede; 1 håndfuld bredbladet persille, grofthakket; Dressing:; 4 spsk olivenolie; ½ citron, saft heraf; 2 tsk chilisauce, evt. mere hvis du kan lide det stærkt; salt og peber

Grov salat med spicy dressing — servér gerne salaten med et stykke grillet fisk til.

Af: Ditte Ingemann Af: Ditte Ingemann

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

26. Aug 2013 - 06:00

Total:30 minutter

Ingredienser

2 dl perlebyg, kan erstattes af perlespelt eller rug
1 dåse kikærter a 240 g
100 g feta
3 forårsløg, finthakkede
1 håndfuld bredbladet persille, grofthakket
Dressing:
4 spsk olivenolie
½ citron, saft heraf
2 tsk chilisauce, evt. mere hvis du kan lide det stærkt
salt og peber

Sådan gør du

Kog byggen efter anvisning på pakken, dræn den, og lad den køle helt af. Bland byg og kikærter sammen, og smuldr feta henover. Vend forårsløg og persille i salaten. Rør ingredienserne til dressingen sammen, og smag den til. Vend dressingen godt rundt i salaten, og den er klar til servering.
SE OGÅ på Boligliv.dk: 2 x nem og lækker pasta
Få mere inspiration til lækker mad på Altfordamerne.dk/opskrifter