Salat med hindbær, Skagenskinke og grillet gedeost

Name: Salat med hindbær, Skagenskinke og grillet gedeost
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Balsamicoglace:; 2 dl balsamico eller; solbæreddike; 45 g sukker; Salat:; ½ flute; 200 g gedeost i rulle; 400 g spæd, sprød salat, fx ærtesalat; 1 bakke hindbær (ca. 125 g); 8 skiver Skagenskinke eller en anden god, tørret skinke fx Parma eller Serrano; 100 g valnødder

Sødt, sprødt, syrligt og salt – en smuk salat af ingredienser, som klæder hinanden, og som hurtigt kan smækkes sammen.

Af: Mette Helbæk
Foto: Line Thit Klein

Opskrift

ALT for damerne

17. Aug 2013 - 06:00

Total:30 minutter

Ingredienser

Balsamicoglace:
2 dl balsamico eller
solbæreddike
45 g sukker
Salat:
½ flute
200 g gedeost i rulle
400 g spæd, sprød salat, fx ærtesalat
1 bakke hindbær (ca. 125 g)
8 skiver Skagenskinke eller en anden god, tørret skinke fx Parma eller Serrano
100 g valnødder

Sådan gør du

Balsamicoglace: Hæld balsamico og sukker op i en gryde, og kog det forsigtigt ind, til der er ¾ dl tilbage. Balsamicoen er nu tyk og sød, når den køler lidt af.
Varm ovnen op til grill. Skær brødet i tynde skiver, og læg skiver af gedeosten på. Grill ostebrødene i 5-6 min, til de er let gyldne på toppen.
Anret salat og hindbær på 4 tallerkener eller på et fad. Fordel skinken på salaten. Kom til sidst de grillede brød på toppen sammen med valnødderne, og dryp med balsamicoglace.
Få mere inspiration til lækker mad på Altfordamerne.dk/opskrifter

SE OGSÅ på Boligliv.dk: Nem og lækker sensommermad