Salat med marineret fisk og grillet brød med hvidløgsspread

Sommerlet hvid fisk i papirtynde skiver udgør bunden af den lækre salat, der også er god at starte på. Husk det gode, grillede brød med lækker smørelse til.

Af: Pernille Skjødt
Foto: Line Thit klein

Opskrift

ALT for damerne

12. Jul 2013 - 06:00

Mos kartoflen, og rør den sammen med salt, peber, hvidløg, æggeblomme, citronsaft og dijonsennep. Pisk olivenolie i lidt af gangen, til det begynder at ligne mayonnaise – hvis det bliver for tykt, kan du røre lidt koldt vand i. Pensl brødet med lidt olivenolie, og grill det et par minutter på hver side.
Skær fisken i papirtynde skiver, og fordel dem på 4 tallerkner. Krydr med citronsaft, olivenolie, salt og peber. Skær fennikel, agurk og avocado i små tern, og bland det med skalotteløg, citronsaft, salt, peber, olivenolie, purløg og rucolasalat. Smør brødet med lidt hvidløgsspread, og krydr med lidt friskkværnet sort peber. Anret salaten på tallerkenerne med fisk, og spis det grillede brød med hvidløgsspread til.
Få mere inspiration til lækker mad på Altfordamerne.dk/opskrifter

SE OGSÅ på Hjemmet.dk: Grillspyd med havtaske og citron