Sandwich med bøf og avocado

Name: Sandwich med bøf og avocado
Yield: (2 personer)
Ingredients: Arbejdstid: 20 min.; Stegetid: ca. 5 min.; Ikke fryse-egnet; 2 steaks, evt. 4 tynde minutsteaks; 1 spsk smør; 1 spsk olivenolie; salt og friskkværnet peber; 4 skiver groft hvedebrød; 2 modne avocadoer (uden skræl og sten); 2 spsk citronsaft; 2-3 tsk tabasco; 4 blade grøn krølsalat; 1⁄2 rød peberfrugt (skiver); Tilbehør: 2 stykker citron (i både)

En lun sandwich er hurtig og mættende mad på en travl hverdag,hvor der ikke rigtig er tid til at være i køkkenet.

Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift

Hjemmet

2. Apr 2014 - 11:52

(2 personer)

Ingredienser

Arbejdstid: 20 min.
Stegetid: ca. 5 min.
Ikke fryse-egnet
2 steaks, evt. 4 tynde minutsteaks
1 spsk smør
1 spsk olivenolie
salt og friskkværnet peber
4 skiver groft hvedebrød
2 modne avocadoer (uden skræl og sten)
2 spsk citronsaft
2-3 tsk tabasco
4 blade grøn krølsalat
1⁄2 rød peberfrugt (skiver)
Tilbehør: 2 stykker citron (i både)

Brun kødet i smør og olie på begge sider på en varm pande. Krydr med salt og peber. Steg herefter et par minutter på hver side afhængigt af tykkelsen.
Avocadosmørelse: Mos avocado med citronsaft og tabasco med gaffel og smag til med salt. Smør brødskiverne med avocadosmørelsen.
Læg salatblade, peberfrugt og kødet mellem brødskiverne og servér sandwichen med citron.