alt.dk Mad

Shepherds Pie - en klassiker fra det irske køkken

Name: Shepherds Pie - en klassiker fra det irske køkken
Yield: 2 personer
Ingredients: Arbejdstid: 25 min.; Stege/koge/bagetid: 40 min.; 300 g hakket okse eller lammekød; 1 spsk olivenolie; 1 løg; 1 fed hvidløg; 375 g frossen grønsagsblanding; 2 spsk mel; 2 dl bouillon eller vand; 2 spsk konc. tomatpuré; Worcestershiresauce; Salt & peber; 400 g kartofler til mos; 1 dl mælk og 15 g smør; salt og peber

Shepherds Pie er en vaskeægte klassiker fra det irske køkken. Her får du opskriften på den lækre kødret med kartoffelmoslåg.

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

2. Dec 2018 - 17:58

2 personer

Ingredienser

Arbejdstid: 25 min.
Stege/koge/bagetid: 40 min.
300 g hakket okse eller lammekød
1 spsk olivenolie
1 løg
1 fed hvidløg
375 g frossen grønsagsblanding
2 spsk mel
2 dl bouillon eller vand
2 spsk konc. tomatpuré
Worcestershiresauce
Salt & peber
400 g kartofler til mos
1 dl mælk og 15 g smør
salt og peber

Sådan laver du shepherds pie

Tænd ovnen på 200 grader.
Brun kødet på en pande med olie og tilsæt finthakket løg og hvidløg. Steg under omrøring og tilsæt grønsager. Rør melet i og tilsæt bouillon og tomatpuré. Lad retten simre 15 min. og smag til med Worcestershiresauce, salt og peber.
Kog store kartoffeltern helt møre i letsaltet vand – ca. 15 min.
Hæld vandet fra og mos kartoflerne med en stamper. Tilsæt varm mælk og smør og
Smag til med salt og peber. Læg kødretten i et ovnfast fad og fordel mosen over.
Sæt fadet i ovnen 15-20 min., til overfladen er gylden.