Skinkeschnitzler med grapesalat
Skinkeschnitzlerne bliver nye og spændende, når du varierer tilbehøret. Her serverer vi en grapesalat, der gør retten frisk og anderledes.
4 personer
Ingredienser
- Arbejdstid: 20 min.
- Koge/stegetid: 12 min.
- 4 skinkeschnitzler
- salt og peber
- 1 spsk. olie
- 2 spsk. oystersovs eller sojasovs
- Endvidere:
- 2 røde grapefrugter
- 1 romainesalat
- Tilbehør: ris med hakket persille og sød chilisovs
- Sæt risen over at koge.
- Skær skallen og den hvide hinde af grapefrugterne. Skær fileterne ud, og gem dem. Pres saften ud af de tomme hinder, og gem også den.
- Snit salaten (de inderste blade kan bruges hele). Fordél salaten på et fad, og dryp med grapesaft.
- Krydr schnitzlerne med salt og peber og brun dem på en varm pande med olie. Skru lidt ned og steg dem ved jævn varme 1-2 min. på hver side. Dryp oystersovs over kødet, mens det kort steges videre.
- Fordel kødet på fadet og pynt med grapefileter.
- Servér med kogte ris pyntet med hakket persille og giv sød chilisovs til.
