Opskrift på pasta med øl

Pasta med muslinger i karry og øl

Af: Louise Bruun
Foto: Mikkel Adsbøl
Opskrift
ALT for damerne

4

Ingredienser

  • 350 g sort pasta
  • 2 porrer, grofthakkede
  • 2 løg, grofthakkede
  • 3 fed hvidløg, finthakkede
  • smør
  • 1 kg blåmuslinger
  • 1 spsk karry
  • 3 dl øl
  • 2 dl piskefløde
  • 1 bundt basilikum, grofthakket
  • 1 bundt frisk merian (oregano), grofthakket
  • havsalt
  • peber

Sådan laver du pastaretten

  1. Kog pastaen efter anvisningen på posen. Steg porrer, løg og hvidløg i smør i ca 2 min og vend derefter muslinger og karry deri. Efter ca 2 min hældes øllet på muslingerne. Lad det koge op i ca. 5 min, indtil alle muslinger er åbne. Tilsæt så fløden, og kog op. Put så basilikum og merian i, og smag til med havsalt og peber. Bland straks muslingeblandingen med pasta.
pastaretter opskrift mad louise bruun italiensk mad alt-for-damerne