Souvlaki – pandebrød med grillet svinekød

Name: Souvlaki – pandebrød med grillet svinekød
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g kartofler; 4 nakkekoteletter; 2 spsk olivenolie; salt og peber; 4 stilke timian; 1 agurk; 1 rødløg; 2 dl græsk yoghurt; 1 fed hvidløg, revet; 4 pandebrød (køb tortillaer,eller lav dem selv); Opskrift på pandebrød:; 250 g mel; 1 tsk salt; 1 dl mælk; 1 spsk olie

Græsk fastfood, når det er bedst. Opgradér retten ved at bage dine pandebrød selv.

Af: Mette M. Helbæk
Foto: Line Thit Klein

Opskrift

ALT for damerne

4. Aug 2013 - 06:00

Total:40 minutter

Ingredienser

400 g kartofler
4 nakkekoteletter
2 spsk olivenolie
salt og peber
4 stilke timian
1 agurk
1 rødløg
2 dl græsk yoghurt
1 fed hvidløg, revet
4 pandebrød (køb tortillaer,eller lav dem selv)
Opskrift på pandebrød:
250 g mel
1 tsk salt
1 dl mælk
1 spsk olie

Sådan gør du

Skær kartoflerne i skiver a ca. ½ cm, og skær nakkekoteletterne i strimler. Steg begge dele på en pande i olivenolie, ca. 10 min. Drys med salt, peber og timian. Fjern skind og kerner fra agurken, og skær den i skiver. Skær rødløget tyndt ud. Rør yoghurt sammen med hvidløg.
Pandebrød: Bland alle ingredienser sammen, og del dejen i 4 boller. Form dem til små pandekager, og rul dem ud på et meldrysset bord, til de er tynde og ca. 20 cm i diameter. Bag på en tør pande. Tryk og drej let på dejen undervejs. Vend brødet efter ca. 3 min, og bag på samme måde på den anden side.
Rul pandebrødet sammen omkring fyldet ved servering.
Få mere inspiration til lækker mad på Altfordamerne.dk/opskrifter

PRØV OGSÅ på Gastro.dk: 6 sommeropskrifter fra Dragsholm Slot