Spinatkoteletter

Name: Spinatkoteletter
Yield: 2 personer
Ingredients: Arbejdstid: 20 min.; Koge/stegetid: 20 min.; 2-4 fadkoteletter (ca. 275 g i alt); 1 løg; 1 fed hvidløg; 10 g frisk ingefær; 1+1 spsk olie/smør; 1 dåse hakkede tomater; salt og peber; 1 pakke frossen hel spinat; Tilbehør:; kogte ris eller stegte kartofler

En nem og sund opskrift på spinatkoteletter.

Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift

Hjemmet

23. Apr 2013 - 12:41

2 personer

Ingredienser

Arbejdstid: 20 min.
Koge/stegetid: 20 min.
2-4 fadkoteletter (ca. 275 g i alt)
1 løg
1 fed hvidløg
10 g frisk ingefær
1+1 spsk olie/smør
1 dåse hakkede tomater
salt og peber
1 pakke frossen hel spinat
Tilbehør:
kogte ris eller stegte kartofler

Svits finthakket løg, hvidløg og ingefær i en wok eller sauterpande med olie 5-8 min. Tilsæt de hakkede tomater og kog sovsen igennem 5-10 min. Tilsæt spinaten, lad det simre, til spinaten er gennemvarm og smag til med salt og peber. Krydr koteletterne med salt og peber og brun dem på en pande med smør eller olie 1/2 min. på hver side. Læg koteletterne i spinatsovsen og lad dem simre 3-4 min. Servér med kogte ris eller stegte kartofler.