Spiseligt juletræ
Først skal træet vises, siden skal det spises... Et lækkert juletræ og søde julehjerter.
Ingredienser
- Arbejdstid: 1½ time
- Bagetid: 8 min.
- Fryse-egnet
- 250 g sirup
- 150 g brun farin (2½ dl)
- 150 g smør
- 1 æg
- 2 tsk natron
- 3 tsk kanel
- 1 tsk ingefær
- 1 tsk allehånde
- ½ tsk nelliker
- ca. 600 g mel (10 dl)
- Pynt:
- 400 g marcipan
- 1 æggehvide (pasteuriseret)
- ca. 50 g flormelis
- grøn frugtfarve
- glasur af flormelis og æggehvide (pasteuriseret)
- 100 g chokolade
- rød og grøn gelé
- guld- eller sølvkugler guldstøv og flormelis til snedrys
- Smelt sirup, farin og smør i en gryde. Lad det svale lidt og rør det sammenpiskede æg i. Bland natron og alle krydderier i lidt af melet, tilsæt det og resten af melet lidt ad gangen til passende konsistens.
- Lad dejen svale lidt, til den kan udrulles.
- Rul dejen ud til en plade og udskær et juletræ efter en tegning, træet skal have højde og bredde som bagepladen.
- Af resten af dejen udstikkes bittesmå (til træet) og store hjerter, en stjerne og evt. andre figurer.
- Bag juletræet midt i ovnen ved 200 grader i ca. 8 min., de små hjerter skal kun bage 5 min.
- Ælt nu marcipan sammen med æggehvide og flormelis og ælt lidt grøn farve i.
- Rul marcipanen ud til en tynd plade og udskær den i samme facon som det bagte juletræ, blot lidtmindre.
- Læg marcipanen på det bagte træ.
- Pynt: Smelt chokoladen og sprøjt det i tynde linjer på træet. Rør flormelis og æggehvide sammen til glasur. Kom det i en sprøjtepose og sprøjt små kryds på chokoladelinjen. Fyld ud med rød gelé til flag. Sæt små hjerter på træet og pynt, ligeledes med lys. Husk også stjernen i toppen. Drys kanterne af juletræet med sigtet flormelis og drys guldstøv på stjernen.
