Tærte med porre og skinke
Dejen er ikke så fed som den traditionelle, men den bliver sprød og god alligevel.
4 personer
Ingredienser
- Arbejdstid: 25 min.
- Bagetid: 50 min.
- 3 spsk. olie
- 3 spsk. sesamfrø
- 175 g hvedemel
- ¼ tsk. salt
- 1 æg
- 3 spsk. vand
- Fyld:
- 100 g spæd spinat
- 4-5 forårsløg
- 3 æg
- 1 dl mælk
- 150 g røget skinke
- 75 g reven mild ost
- salt og peber
- Rør olien med sesamfrø, hvedemel og salt. Brug evt. en foodprocessor. Saml dejen med æg og koldt vand. Lad dejen hvile tildækket i 30 min. i køleskab.
- Rul dejen ud på et meldrysset bord. Smør en tærteform (ca. 22 cm i diameter), eller brug en aflang form, og tryk dejen ud i formen. Lad dejen gå 2-3 mm op over formens kant.
- Fyld:Skyl spinaten grundigt, snit forårsløgene i tynde skiver, og damp spinat og løg i 3 min. i letsaltet vand. Lad det dryppe godt af i en sigte.
- Pisk æg og mælk sammen. Tilsæt skinke i tern, revet ost, salt og peber. Vend grøntsagerne i, og kom fyldet i formen.
- Stil tærten i ovnen ved 175 grader på midterste ovnribbe i ca. 50 min.
- 3.
