Tex-mex gryde
Kalorier 459 kcal
Protein 34 g 29%
Kulhydrat 43 g 36%
Fedt 18 g 35%
Kostfibre 10 g
En skøn gryderet, der minder om chili con carne – blot er der lidt mere at tygge på.
Ingredienser
- 85 g skært oksekød uden fedt (små tern)
- 50 g rød peberfrugt (grove tern)
- 50 g løg (grove tern)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 lille rød chili (finthakket)
- 5 g olie (til stegning)
- 100 g dåsetomat (hakket)
- 15 g tomatkoncentrat
- 100 g sorte bønner (tilberedte)
- 1 dl stærk kaffe
- 1 tsk paprika
- lidt kakao
- salt og peber
- ½ avocado (skiver)
- persillekviste
- Varm en stegegryde op med olie og svits grønsager, hvidløgog chili i et par min.
- Tilsæt kødeternene og steg dem, tilde lige har taget farve.
- Kom dåsetomaterne og tomatkoncentratet i gryden sammen med de sorte bønner, kaffe og paprika.
- Læg låg på og lad rettensimre i ca. 20 min. Smag til med kakao, salt og peber.
- Servér gryderetten i en dyb skål med avocado og pynt med persille.
- Opskriften er fra Vægtkonsulenternes bog "Spis dig slank - naturligvis".
- Køb bogen - klik her
