Ugens klassiker: Othellolagkage

Othellolagkage er en dejlig, enkel, men dog overdådig klassiker, der er populær som dessert eller på kaffebordet.

Othellolagkagen er opkaldt efter Shakespeares tragedie „Othello", skrevet i 1603. Det er et drama, der handler om racisme, kærlighed og bedrag — temaer vi jo også kender til i dag. På engelsk hedder stykket „Othello — the Moor of Venice" (maureren fra Venedig). En maurer var en person, der tilhørte det blandingsfolk af arabere og berbere, som i 700-tallet trængte ind i Spanien, og hovedpersonen, Othello, har derfor mørk hud, mens hans udkårne, Desdemona, er hvid.

Kagens navn symboliserer mødet mellem det hvide og det sorte — i kagen vist ved mødet mellem den lyse kage og den mørke glasur.