Urtepotte-cupcakes
De yndige urtepotte-cupcakes er bagt af chokoladedeji muffinforme og derefter anrettet i små lerpotter ogpyntet med marcipan. Man kan også pynte med spiselige ægteblomster. Sæt dem evt. fast med lidt smeltet chokolade.
8-14 stk.
Ingredienser
- Arbejdstid: 1 time
- Bagetid: 25 min.
- Fryse-egnet
- Dej:
- 125 g mørk chokolade
- 125 g smør
- 1 ¼ dl mælk eller kaffe
- 125 g mel
- 2 ½ spsk kakao
- 1 tsk bagepulver
- 125 g muscovadosukker eller farin
- 125 g lyst rørsukker eller stødt melis
- 2 æg str. L
- Pynt:
- 125 g marcipan spiselig farve
- Endvidere: 8-14 små urtepotter (6 cm høje/ca. 1½ dl)
- Tænd ovnen på 175 grader.Knæk chokoladen i mindre stykker og smelt den ved svag varme i en gryde med smør samt mælk eller kaffe.Sigt mel, kakao og bagepulver sammen og bland det med de toslags sukker.Pisk æggene sammenog tilsæt chokoladeblandingenog melblandingen.
- Fordel dejen i 8-14 muffinforme,lidt større end urtepotterne (dejentrækker sig lidt fra kanten under bagningen),og bag kagerne 25-30 min. Tjek med entandstikker, om de er gennembagte, og stil kagerne til afkøling i formene på en rist.Tag de afkølede kager ud af formene og fordel dem i rene urtepotter.
- Ælt marcipan med de ønskede farver og form blomster og blade – ellerkøb færdige sukker- eller marcipanblomster og -blade i en specialbutik.Pynt de afkøledekager.
- Blomster:
- Form små kugler af lyserød eller gul marcipan og pres dem flade mellem to stykker plastik.Saml dem 3-4 stykker og pynt evt. med en sukkerkugle.
- Blade:
- Form små kugler af grøn marcipan og spids dem til. Pres dem i form mellem to stykker plastik. Tryk bladenesårer med en kniv gennem plastikken.
