Wraps med svinekød og råkost

Name: Wraps med svinekød og råkost
Yield: 2 personer
Ingredients: Sæt kødet over først — og brug kogetiden til at snitte råkosten.; Arbejdstid: 25 min.; Kogetid: 45 min.; Ikke fryse-egnede; 2 wrap-tortillaer; 250 nakkekoteletter; 1 løg (finthakket); 1 fed hvidløg (finthakket); 1 spsk olie; 1 spsk vineddike (lys); 2 spsk ketchup; 1 spsk chilisovs; 1 dl vand; salt og peber; Tilbehør: råkost af 200 g hvid- eller rødkål, 2-3 gulerødder, 1 æble, appelsinsaft og lidt sennep

Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift

Hjemmet

4. Mar 2013 - 07:00

2 personer

Ingredienser

Sæt kødet over først — og brug kogetiden til at snitte råkosten.
Arbejdstid: 25 min.
Kogetid: 45 min.
Ikke fryse-egnede
2 wrap-tortillaer
250 nakkekoteletter
1 løg (finthakket)
1 fed hvidløg (finthakket)
1 spsk olie
1 spsk vineddike (lys)
2 spsk ketchup
1 spsk chilisovs
1 dl vand
salt og peber
Tilbehør: råkost af 200 g hvid- eller rødkål, 2-3 gulerødder, 1 æble, appelsinsaft og lidt sennep

Svits løg og hvidløg bløde i en gryde med olie og tilsæt vineddike, ketchup, chilisovs og vand. Kog det igennem og læg kødet i. Lad det simre under låg, til kødet er meget mørt (30-45 min.) — vend det et par gange undervejs.
Tag kødet op og blend sovsen jævn. Smag til. Træk kødet i strimler med 2 gafler og vend det i sovsen. Servér i varme tortillaer med råkost til.