3 kendte kvinder: Derfor lever jeg sundt

„ Min egen stædighed spiller en stor rolle for min sundhed”

Tv-værten Cecilie Beck løber stort set hver dag og spiser sundt uden at nægte sig selv gode ting som ost og rødvin. Inspirationen til den sunde livsstil kommer fra hendes mors 70’er-tankegang, Charlotte Bircow og ikke mindst hendes egen stædighed.

„Min hippie-klid-mor lagde grunden”

Kok Louisa Lorang er kendt for sin sunde tilgang til mad. Tv2- kokken peger på sin mor, sin svigerinde og sin første køkkenchef, når hun fortæller om de mennesker, der har haft størst indflydelse på hendes sunde liv.

Louisa Lorang, 37

 - Madskribent, stylist, kok og forfatter. Louisa har udgivet en række kogebøger med sund og nem hverdagsmad, senest „Vild med mad”, og så er hun fast gæstekok i Go’ Morgen Danmark og Go’ Appetit på TV2.

 - Bor på Christianshavn med sin mand Benjamin og deres to børn på syv og tre år.

1. MIN MOR, BIRTHE LORANG

Min mor har altid været sådan en hippie- klid-mor, der gik op i, at alt skulle være biodynamisk. Og det var altså i 80’erne, hvor der slet ikke var fokus på den slags. Men hjemme hos os stod den på kikærter, bønner, linser og masser af fuldkorn. Når vi fik pizza, var det sådan en supertung én, fordi bunden var spækket med rugmel og kerner. Hendes fokus har været på gode råvarer og ordentlig mad. Til gengæld smagte hun aldrig maden til, det er hun heldigvis blevet bedre til kikærter uden salt er altså ligesom at slikke på en væg. Mine veninder kaldte hende for Sundheds-Birthe, og vi gad aldrig spise hjemme hos os. Det var meget sjovere at se, hvad de andre mødre havde i køleskabet. Jeg kan huske, da jeg var otte år og smagte en købedressing første gang hos en veninde. Det var Thousand Island, og jeg syntes, det var vildt eksotisk. Det havde vi aldrig hjemme hos os. Min far var helt anderledes end min mor, så han sørgede for, at der alligevel lige kom nogle basser på bordet søndag morgen. Og da jeg blev teenager og flyttede hjemmefra, gik jeg også totalt i den anden grøft og gik amok i chokoladekage, rødvin og skumbananer – alle de ting, jeg ikke havde måttet spise. Men hele grundideen om, hvad der er ordentlig mad, havde alligevel sat sig fast. Og har fulgt mig lige siden. Jeg kunne f.eks. aldrig selv finde på at bage en pizzadej uden fuldkorn – heller ikke før fuldkorn kom på alles læber. Så selvom jeg som barn syntes, det var op ad bakke, er jeg superglad for, at hun har givet mig den ballast.

2. MIN SVIGERINDE, MARTHA

Det er 15 år siden, jeg mødte min mand og dermed hans søster Martha, som bor i Texas og er den vildeste helsefreak. Hun har virkelig fingeren på pulsen inden for kost og motion. Det var f.eks. hende, der introducerede mig til agave, stevia og raw food allerede for mange år siden, hvor det slet ikke var kommet til Danmark endnu. Hun hev mig også med til en pilatestime, længe før det blev hipt herhjemme. Jeg har selv boet i Texas, da jeg var på udveksling som 15-årig, og mine minder fra dengang er megavulgære, det var noget med kæmpe chokolademilkshakes og fuldfede tacos. Siden har min mand og jeg været i Texas sammen mange gange, og vi syntes, det var fantastisk at spise det vildeste knald. Vi kunne godt køre i tre timer efter det perfekte BBQ-sted, og det hele var eksotisk og lækkert, fordi vi var på ferie. Martha var totalt i chok, fordi hun er helt modsat. Hun er sådan en, der spiser broccoli til morgenmad. Hun er en sundhedstype – og det er jeg i virkeligheden slet ikke. Men jeg er glad for at blive introduceret til nogle lidt anderledes ting, og det gør hun stadigvæk.

3. MIN FØRSTE KØKKENCHEF, BRIAN ANDERSEN

Brian var min første køkkenchef, da jeg var i lære, og han gav mig rigtig meget. Han havde en superfed tilgang til mad, hvor alt var høj kvalitet og hjemmelavet – så du ved, hvad der er i. Vi kunne sagtens spise chokoladekage, når vi mødte ind kl. 9, men så var det en god chokoladekage. Typisk spiser man ret dårligt, når man arbejder på en restaurant, fordi du ikke kan spise til frokost og aftensmad. Så kl. 16 spiser du enorme mængder pasta, og så kan du godt få lyst til at snacke ost og chokolade, når du begynder at blive træt. Men Brian sørgede for, at der var skrællet gulerødder. Det var rigtig god stil. Og så kendte han sine varer til mindste detalje. Han vidste, hvor hans kød kom fra, og hvem der havde passet dyrene. I det hele taget var jeg meget glad for Brians simple måde at lave mad på. Hvis det er gode råvarer, behøver det ikke at være kompliceret for at være godt. Og det er også sådan, jeg laver mad i dag. Når jeg laver hverdagsopskrifter, skal det være ordentlig, sund og hjemmelavet mad, som ikke tager mere end 20-30 minutter at lave, for ellers bruger folk det ikke.

„ Jeg begyndte at ro på grund af alle de flotte fyre”

Skuespilleren Solbjørg Højfeldt er imod fanatisme i alle livets forhold. Hun motionerer, fordi hun har lyst og kan blive høj af at være i naturen. Og så har musikeren Kalle, behandleren Bengt og De Fem Tibetanere spillet en særlig rolle for hendes sundhed.

Solbjørg Højfeldt, 66

- Skuespiller − lige nu aktuel med stykket „Udsøgt Smerte” på Husets Teater, har bl.a. medvirket i film som Zappa (1983), Brødre (2004) og tv-serier som Riget, Taxa og Langt fra Las Vegas.

- Bor i København med sin mand, skuespilleren Henning Jensen, 70. Har sønnen Otto, 33, fra et tidligere forhold.

1. MUSIKER, KALLE JØRGENSEN

Jeg er født og opvokset i København, men da jeg var 14 år, flyttede vi til Frederikshavn, fordi min far fik arbejde der. Her mødte jeg Kalle. Kalle spillede i orkesteret De Gyldne Løver, og så var han en af de mange flotte fyre nede i roklubben. Det lokkede så meget, at jeg fik lyst til at blive kaproer. Og så blev jeg faktisk rigtig bidt af at ro. Frederikshavn er et fantastisk sted, og jeg kunne godt lide den rå, barske natur. Det er et af de steder i Danmark, hvor det blæser allermest, så der skulle mange kræfter til for at få båden fremad. Jeg fik virkelig nogle aggressioner ud på den måde, for det var noget af en kolbøtte at flytte fra storbyen til provinsen lige der, hvor man er allermest usikker på sig selv, men i roklubben fandt jeg et særligt sammenhold. Det blev aldrig til noget med Kalle og jeg, andet end lidt flirten, men han var med til at åbne mine øjne for, hvor fantastisk det er at være i naturen. Og det har jeg taget med mig. Jeg har aldrig været fitnesscentertypen. Jeg kan godt lide at gå lange ture ved skov og vand – det er en stor gave at bevæge sig rundt i årstiderne, og du får mættet alle sanser. Og når jeg går, går jeg stærkt, så jeg udløser masser af endorfiner.

2. BEHANDLER, BENGT VALENTINO ANDERSEN

Bengt er virkelig dygtig og et af de mennesker, der bare kan noget helt særligt. Sammen med sin far har han udviklet metoden Body Self Development System, body-sds. Den bygger på en teori om, at vi er gode til at fortrænge ting mentalt, men cellerne i kroppen husker alt, og får du smerter, er det, fordi kroppen siger: Hallo, her er noget, du lige skal tage dig af. Jeg har gået hos Bengt siden 1985 – så vi har fejret sølvbryllup sammen, kan man sige. Nu har jeg selv fundet en måde at træne på, som bygger på de principper, jeg har lært hos ham. Som skuespiller er det supervigtigt at passe på sin krop. Det er jo mit instrument, kan man sige, så jeg er meget opmærksom på at holde mig i god form.

3. DE FEM TIBETANERE

Siden jeg blev 50, har jeg lavet yogaøvelserne De Fem Tibetanere hver morgen, og det har virkelig været en øjenåbner for mig. Det er en form for yoga, der består af fem riter (øvelser), hvor man laver så mange gentagelser, som man kan – op til 21 gange. Det tager 20-25 minutter, hvis du laver alle 21 gentagelser, så det er lige til at overskue. Jeg laver dem som udgangspunkt hver dag. Ikke fordi jeg skal, men fordi jeg har lyst. Jeg kan godt lide at få startet min krop om morgenen, og det giver mig velvære igennem hele dagen. Jeg presser ikke mig selv til det, og jeg slår ikke mig selv oven i hovedet, hvis jeg ikke når det. Jeg er imod fanatisme i alle livets forhold. Man skal ikke piske sig selv eller holde sig selv i stram snor, men lytte til sin krop og være åben og glad i sit liv. Det har De Fem Tibetanere været med til at lære mig. På den måde er det ikke kun fysisk træning, men også psykisk. Nærmest meditativt. Jeg laver dem hver morgen, så jeg kan gå glad ud i min hverdag. Gud, det lyder frelst, men det er altså sådan, det er. De Fem Tibetanere skulle være særligt gode, når man er nået lidt op i alderen. De bliver også kaldt „Foryngelseskuren”, men det ved jeg nu ikke helt. Jeg tror på, at hvis du fungerer godt fysisk, ser du også yngre ud, og så giver det mig rigtig meget velvære.