Artiskokker med persillesmør
4
Ingredienser
- 4 artiskokker
- ½ pakke økologisk smør
- ½ bundt persille
- 1 fed hvidløg
- skal af ½ citron (økologisk, selvfølgelig).
Sådan gør du
- Tag smørret ud af køleskabet ca. ½ time før du skal bruge det, så det er til at arbejde med. Hak persille helt fint, knus hvidløg og riv citronen på den fine side af jernet. Bland det hele og rør det sammen med smørret. Stil smørret tilbage i køleskabet, til du skal bruge det.
- Pil de yderste blade af artiskokken og kom den i spilkogende vand – kog den mør ca. 5 min. i saltet vand.
- TIP:
- Smørret er også godt til en god bøf, kartofler eller rodfrugtmos.
