Bagt cannelloni
Lækre pastawraps med spinat, ricotta og parmaskinke.
4
Ingredienser
- 8 fuldkornslasagneplader
- Fyld:
- 250 g ricotta
- 1 æg
- salt, peber
- ½ tsk reven
- muskatnød
- 100 g spinatblade
- 60 g hakket
- parmaskinke
- 2-3 spsk knuste
- valnøddekerner
- Tomatsauce:
- ½ liter tomatsugo
- eller 1 dåse flåede,
- hakkede tomater
- 2 fed knust hvidløg
- lidt reven citronskal
- 50 g reven parmesanost
- frisk basilikum
- radicchio
- 2 tsk citronolivenolie
Sådan gør du:
- Forkog lasagnepladerne i letsaltet vand i 5-6 min. Afdryp og afkøl dem. Blancher derefter spinaten 1-2 minutter, afdryp, knug den fri for væde og hak den.
- Rør alle ingredienser til fyldet sammen og smag til med salt, peber og muskatnød. Læg lasagnepladerne fladt ud, læg fyld på, rul dem sammen og sæt dem med sammenføjningen nedad i et smurt, ovnfast fad. Smag sugoen til med salt, peber, knust hvidløg og citronskal og fordel saucen over cannellonierne. Drys ost på og bag dem ved 200° i 20-30 minutter. Drys med frisk basilikum og server med salat dryppet med lidt citronolivenolie.
- Energi pr. person: 570 kcal, fedt 30%, protein 19%, kulhydrat 51%
