alt.dk Mad

Bagt fiskefilet med fennikel

Name: Bagt fiskefilet med fennikel
Total time: 20 min
Yield: 2 personer
Ingredients: 4 rødspættefileter; 1 fed hvidløg; 1 håndfuld bredbladet persille; ½ skive lyst brød; ½ dl revet parmesan; 1 spsk. blødt smør; 1 økologisk citron, i skiver; 1 tsk. olivenolie; 3 spsk. yoghurt naturel, 0,5 %; 1 tsk. dijonsennep; 1 spsk. hakket dild; 1 spsk. kapers, hakket; Salt og peber; 1 fennikel; Lidt citronsaft; 1 tsk. olivenolie; 1 håndfuld dild; Salt; Peber

Denne bagte fiskefilet smager himmelsk og er hurtig at lave i en travl hverdag.

Af: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann Af: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann

Opskrift Opskrift

Fit living Fit living

30. Aug 2019 - 10:00

Næringsindhold

Energi pr. person:

490 Kcal
Fedt:

35 %
Protein:

55 %
Kulhydrat:

10 %

2 personer

Total:20 minutter

Ingredienser

4 rødspættefileter
1 fed hvidløg
1 håndfuld bredbladet persille
½ skive lyst brød
½ dl revet parmesan
1 spsk. blødt smør
1 økologisk citron, i skiver
1 tsk. olivenolie
3 spsk. yoghurt naturel, 0,5 %
1 tsk. dijonsennep
1 spsk. hakket dild
1 spsk. kapers, hakket
Salt og peber
1 fennikel
Lidt citronsaft
1 tsk. olivenolie
1 håndfuld dild
Salt
Peber

Sådan gør du:

Smør et lille ovnfast fad med smør. Rul fiskefileterne sammen, og læg dem i fadet.
Hak hvidløg og persille fint. Skær skorpen af brødet, og lav krummer af det.
Bland brødkrummer, persille og hvidløg, og top det på fisken. Top med smør, og krydr med salt.
Læg citronskiver ved, og bag fisken ved 180 grader i cirka 10 minutter, eller til fisken er tilberedt.
Dressing: Rør imens yoghurt med lidt dijonsennep, hakket dild, kapers og salt og peber.
Salat: Snit fenniklen i ultratynde skiver, gerne på et mandolinjern. Vend den med citronsaft, olivenolie, dild, salt og peber. Servér fisken med dressing, fennikelsalat og godt brød.