Katrine Klinken
Bagte appelsiner med sabayonne (skumsovs)
Frisk og lækker dessert med appelsin og lækker saboyonne.
4 personer
Ingredienser
- Arbejdstid: 15 min.
- Bage- og kogetid: ca. 20 min.
- Ikke fryse-egnet
- 4 appelsiner (både)
- Sabayonne (skumsovs):
- 4 pasteuriserede æggeblommer (2 bægre)
- 1⁄2 stang vanilje (kornene)
- 1 1⁄2 dl appelsinjuice eller hvidvin
- 75 g flormelis
- Drys:
- 25 g mandelsplitter
- Læg appelsinerne i etovnfast fad og bag dem ca. 20 min. i en 200grader varm ovn.
- Sovs:
- Pisk alle ingredienserne sammen i en tykbundetgryde over svag varme, til de næsten koger. Hæld straks sovsen i en skål eller i en sovsekande.
- Anret de bagte appelsinermed den lunevanilje-sabayonne og lidt mandler og servér.
