alt.dk Mad

Båndpasta med kødsovs

Name: Båndpasta med kødsovs
Yield: (4 personer)
Ingredients: Arbejdstid: 10 min.; Kogetid: ca. 30 min.; Ikke fryse-egnet; 1 løg (finthakket); 1 stilk bladselleri (fintsnittet); 1 gulerod (groftrevet); 1-2 fed hvidløg (finthakket); 2-3 spsk olivenolie; 300 g hakket oksekød; 100 g kogt skinke (finthakket); ½ kg modne, flåede tomater (fra dåse); 1-2 dl rødvin eller bouillon; salt og peber; 400 g båndpasta; revet parmesan eller grana

Af: Hanne Bloch
Foto: Thomas Hergaard Af: Hanne Bloch
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

3. Jan 2013 - 14:06

(4 personer)

Ingredienser

Arbejdstid: 10 min.
Kogetid: ca. 30 min.
Ikke fryse-egnet
1 løg (finthakket)
1 stilk bladselleri (fintsnittet)
1 gulerod (groftrevet)
1-2 fed hvidløg (finthakket)
2-3 spsk olivenolie
300 g hakket oksekød
100 g kogt skinke (finthakket)
½ kg modne, flåede tomater (fra dåse)
1-2 dl rødvin eller bouillon
salt og peber
400 g båndpasta
revet parmesan eller grana

Svits løg, bladselleri, gulerod og hvidløg i olien i en gryde – det må ikke blive mørkt. Kom det hakkede oksekød i og lad det svitse med, til det skifter farve. Bland den finthakkede skinke i og tilsæt de flåede, grofthakkede tomater. Kom vin/bouillon i. Tilsæt salt og peber.
Lad sovsen småkoge ca. ½ time. Hvis den koger for tør, må der tilsættes lidt mere væde.
Kog pastaen i rigeligt letsaltet vand, se kogetid på emballagen. Hæld pastaen i en sigte og derpå tilbage i gryden. Vend kødsoven i.
Servér straks efter med revet ost, som hver enkelt selv drysser på.

opskrift mad hjemmet pastaretter