Bolognese
Vi har lavet klassikeren over dem alle med lidt flere grønsager end normalt, men den er stadig lækker.
4
Sådan gør du:
- Skær alle grønsager i små tern. Varm olien i en stor gryde eller sauterepande og sauter alle grønsager heri med laurbærblad og citronskal. Tilsæt det hakkede kød og rør med en gaffel, så det får en lidt grynet konsistens.
- Lad kødet blive gyldent, hæld tomatsaucen over og lad det hele snurre under omrøring i ca. 20 minutter. Spæd evt. op med lidt mere væde i form af vand eller bouillon. Smag retten til med salt og peber. Kog pastaen efter anvisningen på pakken, afdryp og vend den i ragouten sammen med de snittede sugarsnaps. Varm retten godt igennem og server med et drys
- hakket bladselleritop og masser af sprød hjertesalat.
- Energi pr. person: 680 kcal, fedt 14%, protein 21%, kulhydrat 65%
