Bønnesalat & varmrøget laks
Sund og velsmagende salat med masser af power.
4
Ingredienser
- 250 g kogte butterbeans eller 1 dåse velafdryppede
- 250 g kogte grønne bønner
- 50 g semidried tomat
- 25 g små, sorte oliven
- 1 lille bdt bredbladet persille
- 1 lille bdt mynte
- 200 g varmrøget laks eller ørred
- plukket i mindre stykke
- Dressing:
- 1 spsk sennep
- 1 spsk honning
- 2 spsk lys vineddike
- 1 spsk olie
- salt, peber
- 300 g groft speltbrød
Sådan gør du:
- Bland alle ingredienser til salaten med let hånd. Rør dressingen sammen og smag den godt til, før den dryppes over salaten. Server med brød.
