Brændende kærlighed med løg, svampe og salvie i brunet smør

Mormorklassikeren brændende kærlighed består normalt af kartoffelmos serveret med løg og bacon. Her får klassikeren en sund opgradering, som oven i købet er vegetarisk.

Af: Mette Helbæk
Foto: Line Thit Klein

Opskrift

ALT for damerne

10. Mar 2014 - 15:20

Mos:
Dæk selleri- og kartoffeltern med vand, og lad dem koge møre, ca. 20 min. Hæld vandet fra men gem lidt. Tilsæt smørret, og mos med et piskeris, en håndmixer eller en kartoffelmoser. Smag til med salt, og juster evt. tykkelsen med kogevandet.
Kærlighed:
Skær/riv svampene i mindre stykker, og rist dem på en tør, varm pande i 2 min. Skru ned for varmen, og tilsæt de øvrige grøntsager samt smørret. Drys med salt og peber. Lad det hele stege, til smørret dufter af nødder. Tilsæt salviebladene, og lad dem stege med de sidste 2 minutter. Servering: Server de stegte grøntsager og det brune smør på toppen af mosen. Kværn gerne mere peber ud over retten.