Brændende kærlighed med selleri og basilikumolie

Name: Brændende kærlighed med selleri og basilikumolie
Yield: 4 personer
Ingredients: 800 g kartofler; 250 g skrællet rodselleri i små tern; 2 dl kogende mælk; 25 g smør; salt, peber; 2 løg; 200 g bacon i tern; Basilikumolie:; 4 spsk. olivenolie; 4 spsk. basilikum

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Jes Buusmann

Opskrift

Hendes Verden

22. Jan 2013 - 10:35

4 personer

Ingredienser

800 g kartofler
250 g skrællet rodselleri i små tern
2 dl kogende mælk
25 g smør
salt, peber
2 løg
200 g bacon i tern
Basilikumolie:
4 spsk. olivenolie
4 spsk. basilikum

Skræl kartofler og selleri, og skær kartoflerne i skiver og sellerien i tern. Kog begge dele i usaltet vand ca. 30 min. Hæld vandet fra, og mos kartofler og selleri med en kartoffelmoser eller håndmikser. Tilsæt kogende mælk og smør. Smag til med salt og peber.
Hak basilikummen fint, og bland den med olie. Server basilikumolien til den brændende kærlighed.
Hak løgene. Steg baconen sprød, og kom løgene i. Steg, til løgene er bløde. Anret mosen i et fad, og kom løg og bacon på toppen.