Brownie- og karamelsnitter

Sådan gør du:

1. Tænd ovnen på 175 grader. For en firkantet (24x24 cm) eller rektangulær (20x30 cm) bradepande med bagepapir – også op ad siderne.
2. Browniebund: Smelt chokolade og smør i en skål over vandbad eller ved meget svag varme.
3. Sigt melet, og tilsæt salt.
4. Pisk æggene sammen, tilsæt rørsukker og vanilje, og pisk det godt igennem. Vend smeltet chokolade/smør og mel i æggene. Vend til sidst valnødderne i, og fordel dejen i formen.
5. Bag kagen midt i ovnen i 18-20 min., til den er tør i overfladen.
6. Tag formen ud af ovnen, og sæt den på en rist til afkøling.
7. Karamel: Smelt kondenseret mælk, smør, farin og sirup sammen i en gryde. Lad det koge ved middel varme under omrøring i 12-18 min., til blandingen bliver karamelfarvet og tyk.
8. Tag gryden af varmen, og rør vanilje og salt i. Hæld karamellen over kagen, og lad den stivne ved stuetemperatur i ca. 1 time.
9. Topping: Hak chokoladen, og smelt den med smør i en skål over vandbad. Bred chokoladen over kagen, og lad den stivne – sæt den evt. i køleskab i ca. 30 min.
10. Skær kagen i ca. 24 snitter med en varm kniv, og pynt dem evt. med flagesalt. Opbevar i en kagedåse ved stuetemperatur.