Sommermad: Byens bedste kyllingesalat
Hurtig salat med masser af sunde råvarer.
4
Ingredienser
- 400 g kogt eller
- stegt kyllingekød
- 5-6 tomater
- 1 mozzarella light
- 75-100 g babyspinat
- Dressing:
- 3 tsk olivenolie
- 1-2 tsk balsamico
- salt, peber
- 1 håndfuld frisk mynte
- 4 skiver fuldkornsbrød
Sådan gør du:
- Skær eller riv kyllingekødet i mindre stykker, skær tomater og mozzarella i skiver og bland ingredienserne. Rør dressingen sammen, smag den til med salt og peber, dryp den over salaten, der toppes med frisk mynte og serveres med fuldkornsbrød.
- Energi pr. person: 370 kcal, fedt 30%, protein 37%, kulhydrat 33%
