Caesarsalad
Lækker variation over en evig klassiker
4
Ingredienser
- 2 grillede kyllingebryster 250 g
- 2 hjerte- eller romainesalat
- 2 spsk høvlet parmesanost
- 1 håndfuld radiser
- Evt. lidt brøndkarse,
- basilikum eller timian
- DRESSING:
- 1/2 dl fraiche 6%
- 1 fed hvidløg
- 1/2 tsk sød sennep
- 2 finthakkede ansjosfileter
- Salt, peber
- RUGBRØDSCROUTONER:
- 4 skiver rugbrød
Sådan gør du:
- Riv eller skær kyllingekødet i lidt grove stykker. Riv salaten i store stykker, anret dem på et fad med kyllingestykkerne og drys ost , radiser og evt. kryddergrønt over. Pisk alle ingredienser til dressingen sammen, smag den til. Skær rugbrødsskiverne i tern og rist dem midt i ovnen ved 200° 15–20 minutter, til de er sprøde. Vend dem evt. et par gange undervejs. Tag dem ud, lad dem afkøle. Drys rundhåndet salaten med de sprøde croutoner og server dressin
