Cremet svampesuppe med pærer og ost
(2 personer)
Ingredienser
- Arbejdstid: 30 min.
- Koge/stegetid: 25 min.
- Ikke fryse-egnet
- 250 g markchampignoner eller vilde svampe
- 1-2 pærer
- 15 g smør
- 2 friske salvieblade
- ½ l hønsebouillon
- 4 spsk brieost
- salt og peber
- Tilbehør:
- brød
- Rens svampene og skær dem i mundrette stykker.
- Skræl pærerne, udkern dem og skær dem i mundrette stykker/tern.
- Brun svampenei en gryde med smør. Tilsæt pærerne og steg under omrøringet par min. Krydr med strimlet salvie, salt ogpeber og tag ca. 1⁄3 afblandingen op.
- Hældbouillonen i gryden og lad suppen simre 15 min.
- Blend suppenjævn med brie og smagtil med salt og peber.
- Tilsæt fyldet og server suppen i dybe taller-kener med brød til.
