Durumboller med spinat, mozerella og tomat
(6-8 stk.)
Ingredienser
- 1 portion focacciadej
- 200 g frisk spinat
- 125 g frisk mozzarella
- 2 tomater
- 1-2 spsk. ekstrajomfruolivenolie
- Fordel den forhævede dej i 6-8 cirkler, der er 2½ cm tykke, på bagepapir. Dejen er klistret, så kom evt. lidt olivenolie på hænderne, eller brug et par spiseskeer.
- Skyl spinaten godt. Kog ½ dl vand op i en gryde, og kom spinaten i. Læg låg over, og kog spinaten et par min., til den falder sammen. Afdryp den rigtigt godt i en sigte, pres bagsiden af en spiseske ned over spinaten, så det sidste vand trykkes ud. Fordel spinaten over bollerne, tryk det lidt ned i dejen. Fordel tomatskiver over. Riv osten på råkostjernet, og drys den over. Dryp med olivenolie.
- Bag bollerne ved 225 gr. På midterste ovnribbe i ca. 20 min.
