Enkelt groft brød
Lav evt. dobbeltportion og få fyldt fryseren.
(1 brød eller 10-12 boller)
Ingredienser
- Arbejdstid: 20 min.
- Hævetid: 1½ time
- Bagetid: ca. 35 min.
- Fryse-egnet
- ½ liter lunkent vand
- 1/3 pakke gær
- 2 tsk groft salt
- 250 g knækkede hvedekerner
- 600-700 g hvedemel
- Smuldr gæren i lidt afvandet og tilsæt resten afvandet sammen med deøvrige ingredienser.
- Ælt, tildejen er sej og glat. Lad dejenhæve ca. 30 min.
- Form et brød og sæt det på enbageplade. Lad det hæve1 time.
- Bag brødet i en 200grader varm ovn i 15 min.Skru ned til 175 grader ogbag videre ca. 25 min., tilbrødet lyder hult, når manbanker på det på undersiden.
- Afkøl på bagerist.
- Variation: Form dejen til10-12 boller, lad dem efterhæveog bag dem i en 225grader varm ovn i 15-20min.
