Få opskriften på lækker ærtesuppe
Alle elsker ærtesuppe - og den bliver endnu bedre med friskbælgede, danske ærter.
Ingredienser
- 2 bundt forårsløg
- 800 g friske eller optøede ærter
- 1 liter god grøntsagsbouillon
- 1 bundt mynte
- havsalt og friskkværnet peber
- Til servering:
- cremefraiche 18%
- ærtespirer
Sådan laver du ærtesuppe:
- Hak forårsløgene fint.
- Kog ærter og hakket forårsløg møre i grøntsagsbouillon i 6-8 min.
- Hak mynten groft og kom den i gryden.
- Blend suppen med en stavblender direkte i gryden. Smag til med havsalt og friskkværnet peber.
- Anret suppen i skåle. Servér med cremefraiche og ærtespirer.
- Få mere inspiration til lækker mad på Altfordamerne.dk/opskrifter
PRØV OGSÅ: Havtaske med ærter
